NUESTRA MEJOR CALIDAD
Summus
Nuestro exclusivo sello de calidad, reservado para las mejores piezas de vacas y bueyes, es mucho más que una marca: es una promesa de excelencia y superioridad. Cada corte que lleva el distintivo «SUMMUS» ha sido cuidadosamente seleccionado por sus características excepcionales, que solo pocos y muy exclusivos ejemplares pueden tener. Este sello certifica que solo las piezas más selectas, aquellas que cumplen con nuestros estrictos estándares de calidad, reciben esta distinción. Una calidad extraordinaria, donde cada bocado refleja nuestro compromiso con la perfección y la autenticidad.
Suprema
La línea Suprema ofrece una calidad sobresaliente, ideal para quienes desean disfrutar de carne de alta gama. Lomos seleccionados por su notable marmoleado, color, cobertura de grasa y conformación, estas piezas ofrecen un sabor exquisito y equilibrado. Suprema es sinónimo de confianza y satisfacción, perfecta para cualquier ocasión especial donde se requiera una experiencia culinaria memorable. Cada lomo y corte de Suprema refleja nuestra dedicación a la excelencia, asegurando que cada bocado sea un deleite para los sentidos.
Selección
La línea Selección está diseñada para ofrecer carne de muy buena calidad a un precio accesible. Conocida por su optimización y versatilidad, esta línea es perfecta para diversos usos culinarios. Selección combina un buen marmoleado y ternura, brindando un sabor delicioso y consistente. Ideal para quienes buscan una opción excelente de carne para el día a día, Selección asegura que la alta calidad sea accesible, sin comprometer el sabor y la satisfacción en cada plato.
NUESTRAS RAZAS SELECCIONADAS
RECORRIDOS GASTRONÓMICOS PARA DESCUBRIR LA
MEJOR CARNE DE NUESTRO PAÍS
EXPLORACIÓN #01
FRONTERAS PIRENÁICAS
En esta región montañosa, seleccionamos las vacas Frisona Pirineos. Su carne es conocida por su sabor intenso, perfecto para los paladares más exigentes.
EXPLORACIÓN #02
UN PASEO POR GALICIA
La Rubia Gallega se cría en los verdes prados gallegos, produciendo una carne tierna y jugosa, reconocida internacionalmente por su calidad suprema.
EXPLORACIÓN #03
A ORILLAS DEL MEDITERRÁNEO
La brisa mediterránea y los aromas del tomillo y romero influyen en la maduración, dándole un toque especial a cada corte de nuestra carne seleccionada.
UN ENCLAVE ÚNICO PARA UN CURADO AÚN MÁS ÚNICO
MEDITERRANEAN DRY-AGED
Uno de nuestros distintivos más especiales es nuestro exclusivo método de maduración. Sumergimos nuestras carnes en un abrazo del mar Mediterráneo, denominándolo ‘Mediterranean Dry-Aged’.
A 400 metros sobre el nivel del mar, en un enclave mágico con temperaturas suaves durante todo el año, los cortes maduran rodeados por los vientos de levante y los aromas de plantas autóctonas. Así, cada pieza absorbe la esencia de la región, resultando en un producto verdaderamente singular.
